


パスタは*海老のトマトクリームパスタ・・・説明するまでもない海老の定番パスタです。プリプリのエビのうま味をトマトクリームソースに閉じ込めました。
お魚は*淡路島産活魚のきのこ焼きポルチーニ香るソース・・・写真は髭ダイですが魚種は都度変更します。いろんなキノコと一緒にオーブンで焼き上げます。ソースはポルチーニ茸の香りを抽出した白ワインソースで仕上げます。秋の香りをお楽しみください。
お肉料理は*かもの胸肉のポアレブルーベリーソース・・・鴨の皮目の脂分を放出するようにカリッと焼き上げ うま味を十分に引き出します。さわやかなブルーベリーのソースとの相性が抜群です。
フレンチにとって秋は一番いい季節。いろんなものがおいしくなる季節です。皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。