日別アーカイブ: 2019年7月3日

7がつの新メニュー

仔羊と塩鶏のパナッシェ ヴィアンド若鶏のエビ包みソース シュプレーム淡路島産スズキのポアレソースピストゥーアサリたっぷりボンゴレビアンコ7月のメューのご紹介です。お肉料理は*仔羊と塩鶏のパナッシェ ビアンド 香草焼き:一皿で仔羊と鶏の二種のお肉の味が楽しめます。エルブドプロヴァンスと呼ばれるプロヴァンス特有のハーブの香りと共に焼き上げます。少しでもリーズナブルに仔羊の味を楽しんで頂きたいとの思いから生まれた一皿です。もう一つのお肉料理は*若鶏胸肉のエビ包み 低温調理 ソースシュプレーム:前月ぷりぷりの胸肉の食感が大変ご好評でしたので引き続きのご提供となります。お魚は*淡路島産スズキのポアレ ソースピストゥー:皮目をしっかりバリっと焼き付けバジルとニンニクの香るソースピストゥーと芋セロリのピューレと共に召し上がっていただきます。夏ならではの一皿です。パスタは*アサリたっぷりボンゴレビアンコ:以外にもトアルージュでは初登場。アサリをたっぷり塩味の限界まで使用、白ワイン仕立てのパスタです。今月も各料理取り揃え皆様のご来店をお待ちしております。夏のプロヴァンスの香りをぜひご賞味ください。