日別アーカイブ: 2019年9月4日

9月の新メニューのご案内

ホタテ貝と茸のクリームパスタ淡路島産天然鯛の香草パン粉焼き鴨むね肉と季節のフルーツ ソース エイグル ドゥー夏の暑さも和らいでそろそろ秋の気配が感じられる頃となりました。ということでトアルージュも秋のメニューに衣替えです。まずパスタは*【ホタテ貝と茸のクリームパスタ】・・ホタテのうまみと茸の香りをクリームでマリアージュ。お魚は*【淡路島産天然鯛の香草パン粉焼き】・・オレガノ ローズマリー 等のハーブの香る香草パン粉で鯛をサクッと焼き上げサツマイモのピューレと合わせました。お肉は*【鴨むね肉と季節のフルーツ、ソースエイグル ドゥース】・・エイグル ドゥースというのは甘酸っぱいということ、写真のフルーツはイチジクですがその時々で変わりますのでご了承を・・鴨の皮目をしっかり焼きあげ甘酸っぱいソースで、昨年も人気の料理、当店の秋の定番になりそうです。いろんなものがおいしくなる秋の到来、ぜひトアルージュで一足早く秋を感じていただければと思います・