月別アーカイブ: 2019年10月

クリスマスメニューのご案内(12月21日~25日)

DSCF2147昨年も大変ご好評いただきましたクリスマスメニューのご案内です。今年のクリスマス特別メニューは12月21日(土)から25日(水)までの5日間 開催します。メニューはレギュラーメニューが税込み5800円、メイン肉料理を淡路牛に変更の場合プラス1200円となり税込み7000円の2本立てです。

写真は鴨がメインのコース 5800円

クリスマスメニュー ・・・・5800円・・・・・・・・・・・・・・・・・

前菜:フォアグラと干し柿の生ハム包みトリュフ添え

スープ:ポルチーニ茸のスープ カプチーノ仕立て

魚料理:あしあか海老の白ネギ巻き キャビア添え

肉料理:バルバリー鴨のリンゴ詰め カルバドスソース

又は

:淡路牛サーロインステーキ ソース アイユ  プラス1200円

パン:自家製パン リュステック

デザート:デセール ドゥ ノエル

お食事後のコーヒー又は紅茶

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

クリスマスの夜をぜひトアルージュでお過ごしください。ご予約をお待ち申し上げます。

3周年記念感謝メニューのご案内

皆様のお陰様をもちまして当店は10月5日をもちまして開店3周年を迎えることができます。つきましては感謝の意味を込めましてフォアグラ トリュフ 等をふんだんに使用した特別ご奉仕メニュー【3周年記念感謝メニュー】期間限定販売のご案内をさせていただきます。

期間10月5日~12月29日 ランチタイム ディナータイム 要予約

3周年記念感謝メニュー 5500円 & 7000円  税込み

*お食事前の軽い前菜

*ハンガリー産フォアグラ ド オアのテリーヌと自家製スモークの取り合わせ

*オマール海老のコンソメ  テール ド オマール添え

*エゾ鹿の塩漬熟成もも肉のステーキ トリュフソース ペリグー  又は

*淡路牛サーロインステーキトリュフ添え赤ワインソース プラス1500円

*特製デザート

*コーヒー又は紅茶

大変お得なご奉仕メニューとなっております。ご予約が必要ですが ぜひ皆様のご来店をお待ち申し上げます。

 

10月の新メニューのご案内

若鶏のプロヴァンス風煮込みのパスタ淡路島産白鯛とホタテ貝柱のナージェエゾ鹿もも肉とリンゴの取り合わせ10月のメニューのご案内です。だんだん秋も深まりいろんなものがおいしくなる季節です。ぜひトアルージュの秋をご堪能ください。パスタは :【若鶏のプロヴァンス風煮込みのパスタ】。トマトや秋茄子等の秋野菜と煮込んだ若鶏のパスタ。今回のパスタは煮込み料理のの付け合わせという位置づけです。お魚は :【淡路島産シロダイとホタテ貝柱のナージェ】。フレンチ料理の場合たっぷりの軽いソースで盛りつけられたものを泳ぐという意味のナージェと表現します。今回は野菜の出汁と魚介エキスの軽いバターソースで仕上げました。お肉料理は:【エゾ鹿もも肉とリンゴの取りわせ】。 エゾ鹿は当店で塩漬け熟成した柔らかなもも肉をレアーに焼き上げリンゴの甘酸っぱいソースで召し上がっていただきます。

おかげを持ちまして 10月5日で当店は開店3周年となります。ひとえに皆様のおかげです、心から感謝申し上げます。これからも一所懸命おいしい料理を作っていきたいと思っておりますのでよろしくお願いいたします。また3周年記念メニュー(別途ご案内)もご用意しておりますので是非ご来店ください。