日別アーカイブ: 2020年2月29日

3月新メニューのご案内

さつま黒豚のコンフィレンズ豆添え淡路島産活魚のウィーン風パン粉焼き淡路島産釜揚げシラスと春野菜のペロンチーノ待ちに待った春・・というのにコロナウイルスのお陰でちょっと残念な春の初めになってしまいましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか?

3月新メニューのご案内です。まずお肉料理から・・#さつま黒豚のコンフィ レンズマメ添え・・コンフィというのは塩漬けした豚を低温80℃くらいの脂でじっくり4時間火を通し、表面をカリッと焼き上げた古典料理です。お魚は・・#淡路島産活魚のウィーン風パン粉焼き・・目の細かいパン粉をまとわせた魚のフィレをバターとオリーブオイルで焼き上げトマトソースで召し上がっていただきます。シンプルですがしみじみとしたおいしさを味わって頂けると思います。パスタは#淡路島産釜揚げシラスと春野菜のペペロンチーノ・・すっかり春の定番パスタとなりました。春野菜はその時々で変わります。ちょっと苦みのある春野菜とシラスの取り合わせで春を感じていただけたらと思います。

気の滅入りがちな春先となってしまいましたが、気分転換にぜひご来店いただけたらと思います。お待ちしております。