7月の新メニュー及び 蔓延防止措置期間のご案内

 レモンとスモークサーモンのパスタ


レモンとスモークサーモンのパスタ



淡路島産ヒゲ鯛のジャガイモ焼きソースピストゥー

淡路島産ひげ鯛のジャガイモ焼きソースピストゥー



牛ほほ肉のパネー レフォール添え

牛ほほ肉のパネー レフォール添え



*蔓延防止措置期間の営業

7月11日までは蔓延防止措置により引き続き午後8時までの時短営業、 酒類は午後7時までの提供となっておりますのでご了承ください。

*7月新メニューのご案内

パスタは#レモンンとスモークサーモンのパスタ・・夏恒例のアイテムとなったレモンパスタです。レモンをきりっと効かしたソースが自家製のスモークサーモンとの相性もバッチリ、このパスタなら夏でも食べられると当店人気のパスタです。

お魚は#淡路島産ヒゲ鯛のジャガイモ焼きソースピストゥー・・ひげ鯛に千切りのジャガイモを張り付けバターで焼き上げます。ソースはバジルとニンニクの効いたプロヴァンス名物のピストゥーソースです。

お肉は #牛ほほ肉のパネー レフォール添え・・牛ほほ肉の美味しさを夏でも味わって頂きたいと編み出した料理です。いったん煮込み用に煮込んだほほ肉をパン粉をつけて焼き上げます。煮込みのほほ肉とは又違った味わいが楽しめる逸品となりました。洋わさびのレフォールをつけてお召し上がり下さい・

コロナ禍はまだ続きますが当店スタッフ全員、7月中にはワクチン接種を終える予定です。一日も早く普通の日々が戻ってくることを願っております。

皆様のご来店をお待ち申し上げます。

 

 

時短営業継続のお知らせ

緊急事態宣言が延長されましたので期間中 営業時間の短縮を継続しますのでお知らせ致します。

期間

6月1日~6月20日

営業時間

10時00分~20時00分

カフェ営業 ランチ営業は 通常通りとしディナー営業を20時閉店とします。

また酒類の販売は中止しておりますのでご了承ください。

 

 

5月の新メニューご案内

エビのトマトクリームパスタ淡路島産活魚のムニエル 菜園風 マグレカナール5月の新メニューのご案内ですが11日までは臨時休業中ですので販売は12日以降となります。ご了承ください。

パスタ:エビのトマトクリームパスタ・・・エビの香ばしい香りを閉じ込めたトマトクリームソースが生パスタのリングイネにしっかりと絡みます。当店人気のパスタ、ぜひご賞味ください。

お魚:淡路島産活魚のムニエル 菜園風・・・お魚は都度変わりますのでスタッフにご確認ください。ナスやズッキーニ トマトなど彩り豊かな野菜を香草と共に軽く煮込んだ野菜をソースとして召し上がっていただきます。

お肉:マグレ ド キャナール オレンジソース・・・マグレ---とはフォアグラを採る為に育てられた鴨の胸肉のこと、普通の鴨より皮脂が厚いためじっくりと焼き、脂を出すのが料理のコツ、香ばしく焼いた皮目と濃い肉の味をお楽しみください。

営業再開はは12日以降となります。皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。

 

 

営業再開のお知らせ

緊急事態宣言が延長されましたが5月12日から時短営業として営業を再開しますのでお知らせ申し上げます。

時短営業期間・・・5月12日~5月31日

営業時間      10時から20時

カフェタイム・・・・10時~16時

ランチタイム・・・・11時30~14時30分 LO14時

ディナータイム・・・17時30分~20時  LO19時  (一組限定 ご予約制)

尚、宣言規定により酒類の販売は致しませんのでご了承ください。

 

 

 

 

5月の新メニューご案内

エビのトマトクリームパスタ淡路島産活魚のムニエル 菜園風 マグレカナール5月の新メニューのご案内ですが、緊急事態宣言期間中は臨時休業をしておりますのでご了承ください。販売は緊急事態宣言解除次第とさせていただきます。

パスタ:エビのトマトクリームパスタ・・・エビの香ばしい香りをとじ込めたトマトクリームソースが生パスタのリングイネにしっかりと絡みます。当店人気のパスタ、ぜひご賞味ください。

お魚:淡路島産活魚のムニエル 菜園風・・・お魚は都度変わりますのでスタッフにご確認ください。ナスやズッキーニ トマトなど彩り豊かな野菜を香草と共に軽く煮込んだ野菜をソースとして召し上がっていただきます。

お肉:マグレ ド キャナール オレンジソース・・・マグレ---とはフォアグラを採る為に育てられた鴨の胸肉のこと、普通の鴨より皮脂が厚いためじっくりと焼き、脂を出すのが料理のコツ、香ばしく焼いた皮目と濃い肉の味をお楽しみください。

緊急事態宣言解除後には皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。

 

 

コロナ 緊急事態宣言 蔓延防止措置に伴うご案内

緊急事態宣言 蔓延防止措置について

【蔓延防止措置】

4月5日から4月24日までの期間、営業時間を短縮しますのでご案内申し上げます。

営業時間

カフェタイム  午前10時から午後16時まで

(状況によりランチタイムにはカフェメニューをお断りすることがございます)

ランチタイム  午前11時30分から14時30分まで

ディナータイム (ご予約制 1組限定)

午後17時00分から20時まで

尚 酒類の販売は午後7時までとさせていただきます。

以上ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。

【緊急事態宣言発令】

4月25日から5月11日まで緊急事態宣言が発令されました。

当店では期間中臨時休業と致しますのでご案内申しあげます。

ご不便をおかけしますがご理解いただきますようお願い申し上げます。

 

 

 

2021年3月 新メニューのご案内

イベリコ豚のパネートマトソースサフランの香る魚介の軽い煮込み淡路島産シラスと春野菜のオイルパスタ3月の新メニューのご案内。

春を感じる日々がだんだんと増えてきたように思えるこの頃ですが当店のメニューも春メニューに模様替えです。

まずお肉料理は*イベリコ豚のエスカロップパネー トマトソース・・イベリコ豚の肩ロースを薄く伸ばして細かなパン粉で包みバターで焼き上げます。いわゆるカツレツですがフランス風のカツレツです。

お魚料理は *サフランの香る魚介の軽い煮込み・・淡路島産の鮮魚と貝やエビをサフランとトマトで軽く煮込んだ春らしい一品です。魚介はつど変わりますのでスタッフにご確認ください。

パスタは*あわじ島産シラスと春野菜のオイルパスタ・・春のパスタの定番となった釜揚げシラスのパスタです。トウガラシを効かしペペロンチーノ風に仕上げます。

皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。

 

臨時休業のご案内

トアルージュ 店内臨時休業のご案内

都合により2月9日から2月11日の3日間はお休みしますのでご案内申し上げます。

休業期間

2月9日(火)臨時休業

2月10日(水)臨時休業

2月11日(木)定休日

以上よろしくお願い申し上げます。

 

緊急事態宣言に伴う営業時間変更のお知らせ

緊急事態宣言緊急事態宣言発令を受け営業時間を変更しますのでご案内します。

変更期間                                    2021年1月15日~2月7日まで(緊急事態宣言発令中)

営業時間                                   10時~20時(LO 19:30)

尚 酒類のご提供は19時までといたします。ご不便をおかけしますがご理解のほどよろしくお願い申し上げます

 

1月メニューのご案内

イノシシのトマト煮込みのパスタ淡路島産活魚と冬野菜のパートフィロ包みエゾ鹿のロースト ソースミエル

明けましておめでとうございます。昨年中はお引き立て頂きありがとうございます。

1月メニューのご案内です。

パスタは*イノシシのトマト煮込みのパスタ・・脂の少ない赤身肉をトマトでじっくり煮込んでほぐし身にした猪肉をパスタに仕上げます。今ならではのジビエのパスタ、是非ご賞味ください。

お魚料理は *淡路島産ひげダイと冬野菜のパートフィロ包み・・パートフィロはギリシャ発祥のトウモロコシと小麦粉が原料の紙のような薄い生地です。そのパートフィロで時々の冬野菜と髭ダイの上身を包みオーブンで焼き上げます。パリパリの生地の食感をお楽しみください。

お肉料理は*エゾ鹿もも肉のロースト ソースミエル・・ソースミエルは 蜂蜜のソースのこと、自店でじっくり塩漬熟成した鹿肉は淡白ながら旨味があり甘いソースとの相性は抜群です。冬ならではの味をお楽しみください。

今年もまだコロナ禍が続きますが常に三密回避 換気励行 消毒励行を旨とし営業してまいります。またディナーは一組限定で営業してまいりますのでご予約いただければと思います。

本年もお引き立て頂きますようよろしくお願い申し上げます。